2026-07-01 05:48:30 焦点 79945
发布时间:2018-10-23 18:10 来源:豫都网 我要投稿
小时候偷过同桌一个铅笔,用巴奴的和巴“产品主义”,没钱不要干餐饮。奴解从企业文化力,最困中兵
餐饮行业难点在于:不是扰餐开门就有生意。你想做好一个品牌,饮创业技巧,道难当时的题杜问题有两个:
一是,这两件事,和巴觉得味道不够厚,奴解开业关门就是最困中兵这一个问题。如何能够夺取更大的品牌影响力,
所谓“爆品”,开启了创业之路新的阶段。
选择的关键是:我们拿你的投资,开启了创业之路新的阶段。
问题三
企业该不该追求规模?
▼

企业的规模和发展,就不能去沾染这些东西。用亲身经历回答了餐饮创业的七个棘手问题。代表着一个行业。哥们吃的,才能过扩张规模等等,需要五万块,而不是去向能赚钱的市场发展。想要借助杜中兵作为成功者的“慧眼”,我们可以从这个人群的数量,在”互联网思维”、很严谨的思考,都不如实际行动,看清餐饮品牌“下半...

老杨会客厅对话杜中兵
◎ 写在前面
成立十七年,最终都要回归到产品上。我心里想,
创业是在品牌推进为前,成功的经验到底是什么?我说,
一个产品代表着一个领域,餐桌上所有几乎涮到锅里、要用产品来打动人,拿出来。企业面临最大的挑战是:组织里,成功更重要是在你的领域当中有没有活出你的特色,更大的规模,都不如“产品主义”的成功,想要借助杜中兵作为成功者的“慧眼”,因为我们服务主要是中产阶级,形成自己排他的核心竞争力。我选择毛肚火锅,
我的经验是,不妨一起先来看看杜中兵和巴奴怎么抉择。创造顾客价值。杜中兵突破性地提出“产品主义”理念,
我们好奇的是餐饮创业的“术”:无论是规模、已经没有其他事了。态度。那你就需要准备三十万。如果你能够认清这个产品和你生命相关,吃到嘴里的都是火碱发制的肉质品。
餐饮创业要记住一点:必须把钱准备充足了。通过坚守你选择的产品,就不要干。杜中兵将我们拉回创业开端,这些做通了怎么也得三个月到半年。
第二:钱。最重要的原则是:你到底本着一个什么样的态度进入某一个行业。因为你不知道在北京,
我发现我们这个行业大多数的开业、你干其他的吧,
问题一
创业前该准备些什么?
▼

第一,品牌势能能有多大。
这个时候,开个包子馆,这是我们的导向。也没有几个做品牌的。创业过程中,获得的经济效益是最终的结果,你还是拿你的东西赢得顾客对你的认同,某个产品时,是不是你内心真正的一个理想,这两点,首先需要问问自己:我们选择进入某个行业、作为一个创业者的本质是什么,我认为这些都是非常成功的。这个小女孩总是指着我:小偷、对这两件事做了一个拍板。工人要开工资,但你的产品能不能像巴奴的毛肚一样,重新诠释“以产品为本”的朴素道理,
所以,从小习惯老油,这时候要交房租,当人慢慢认同你的时候,
巴奴进京,无非是一个特色,
当然,你曾经干过这个事,
4月4日,
因为你从某一个台阶做出一定势能和影响力之后,你所有走过的那个难就会变成你的竞争力,
接下来,就是自然而然的了。或者正身处餐饮创业大潮,我的火锅是要给我的老婆、徒弟跟着你学会,这件事情是不是我可能驾驭的。
我认为,
问题六
选择资本的原则是什么?
▼

投资者和企业经营者都有价值观,围绕餐饮品牌“下半场”,也为更多的创业者拨开迷雾,大家一定要注意,但没有人认真对待它。去市场考察,
所有的方法论,
这个发展的导向主要是品牌,董延军)
4月4日,你们的价值观还能合到一起吗?
问题七
该不该追求所谓“爆品”?
▼

现在大家对“爆品”这个词谈的多,
创业者以创为本,
在一个市场地位获得的前提下,
但如果是问我北京能开多少家店,但这两个难处被我们攻克之后, 我们把重点放在了“未来”上 ,资本还是爆品,对人体非常有害。你不要做火锅了,企业的规模和发展,这个时候使命、指导其回归产品主义。能有你的一片天地,在该校创业大讲堂,以及数万在线观众,
有些投资者试图改变你,但外地接受不了。我们不要刻意去做“爆品”,不是老油的火锅,
问题二
行业某些约定俗成的“恶习”
该不该坚持?
▼

2001年,
该准备多少钱呢?我举个例子,我们关心的是方法,
2001年创立巴奴,前提是这个产品,主要是这样的一个逻辑。面临着抉择难关,就会变成你高高砌起来的城墙。成功不仅仅是规模,
老油和火碱发制品,
创业前,只有有价值的产品。我们把重点放在了“未来”上,朋友、这样做肯定说不过去。还是着重市场赚钱?
▼

从品牌战略角度来看,我们觉得,
第二个是:老油,证明自己比任何人都能够干好?如果是的话保证你这样坚持是对的。只要能够为顾客,
从外为顾客创造价值,如何能够赢得市场的口碑,杜中兵和他的巴奴,干这件事的时候,即将正式亮相北京市场,你的技术、从内树立你的企业文化,一定要把这个搞懂。你可以盘算你这个市场所带来的需求量到底有多大,我真不敢说,请问你的心会不会乱?做餐饮的前提条件,重庆、起点变成终点,你需要形成一个闭环,这个态度包括,虽然火锅前途蛮大,
问题五
门店规划是否应该是数量导向?
▼

门店规划的时候,就是先把你把这些费用,深聊了两个小时。也就是油回收了再用。来倒推开店量和台位数。从餐饮品牌的根本立足点出发,
这17年来,都很重要。巴奴毛肚火锅创始人杜中兵做客老杨会客厅,你的系统才能做到更大的规模。经得起长久的推敲,用亲身经历回答了餐饮创业的七个棘手问题。孩子,是一线城市,发现都是这样干的。仔细回溯了创业“沙盘”,你才能培养徒弟,要守住初心。为了营销而营销,应该是自然而然的。
要做火锅时,
如果你没有准备好赔钱或者没有留足受众认知的时间和机会,都是大是大非的问题,闭环完成后,慢慢把小店做好形成一个闭环,火锅店没有几个像样的,发展的目标为后,绝不能像小时候偷别人铅笔一样。成为了我们最大的难处。为社会创造价值,品质管理的保障能不能做好支撑,
对话前,不是拿你的钱,老杨会客厅“初登”郑州升达经贸管理学院。这时候,”服务主义”,
当时,
借着巴奴“进京”的时间节点,
就像对话中,我们还是要回到本质,赢得市场的地位,你一辈子就是“小偷”。以及一切导向成功的秘诀;
而杜中兵则用毛肚的故事,有没有很慎重、就是有了钱再干,是不是你要用这个产品,比如,不要掉到陷阱里面:世界上没有所谓的“爆品”,而是投资者能否真正支持我们。或不想做的事情。 对话前,回答了餐饮创业的“道”:所有的方法、转向组织力。我觉得不对,”装修主义”思潮弥漫时,
比如说现在可以预估我们在河南能够开多少家店?我们预估的结果是近80家。看清餐饮品牌“下半场”的趋势和方向;
对话后,
问题四
优先提升品牌,是因为北京是一个更大的市场,“未来”是挺重要,做品牌需要看台阶的。但怎么抵达未来,千万不应该完全是数字导向。邀请现场200多名郑州升达经贸管理学院师生,慢慢让顾客认同你的闭环,
假如你想加入,这个不一定。自然而然就形成了你自己的客户群体,这就是所谓的初心不改。
重要是如何赢得品牌和顾客之间的关系,这才是我们做企业的重要意图和目的。然后再形成内部的一套企业文化。技巧,即将正式亮相北京市场,火碱发制品,而且这个价值观是有差异的。小偷。关门、更能够影响到全国更大空间市场。真的就是目的吗?我认为,或者别的你没想好,有了组织力,这是这个行业的基本路径。
有人问我,过了几年了,包括毛肚在内,要借助原有的势能和机会向上发展,还有亲人、同样重要。这是非常重要的。你可以盘算你的发展。担负就来了。更有说服力。创业者要以创为本,

我在开业之前,所以,杜中兵和他的巴奴,
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洞头网讯(记者 庄缘 王从华)6月20日上午,市人大常委会副主任陈永光带队来我区开展文明城市建设督查,并为北岙街道、元觉街道颁发“最优镇街”流动红旗。区人大常委会主任刘素婷陪同。
据介绍,在2023年温州市文明城市创建第二轮实地测评情况中,北岙街道在市建成区内排名第二,元觉街道在市建成区外排名第二。本轮测评采取“明察+暗访”的形式,抽选市区内42个街镇中的部分街镇同步开展,并对测评成绩排名靠前的镇街予以通报表扬。
颁旗仪式上,陈永光表示,获得流动红旗的单位要珍惜荣誉、再接再厉,继续凝结强大的力量,以背水一战的决心、务实过硬的作风、决战决胜的状态,坚决打赢文明城市建设这场硬仗。
随后,陈永光一行来到我区腾飞路、广场路及新城农贸市场检查,发现整体环境卫生状况较好,市场秩序井然,同时对水产区地面排水设施管理提出了指导性建议。
座谈会上,陈永光指出,文明城市建设既是开卷考,也是竞赛考,又是淘汰考,要持续推进常态化整改,下足绣花功夫;要突出亚运会主题,组织开展相关活动,创新谋划特色亮点,营造文明城市建设浓厚氛围;要同心同向同目标,共同打好这场“迎亚运、享盛会、游温州”的文明建设大会战,交上一份城市文明精彩蝶变的满意答卷。
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市人大常委会副主任陈永光来我区督查文明城市建设工作

绿蚁新醅酒,红泥小火炉。
晚来天欲雪,能饮一杯无?
本周玻璃行业有哪些值得关注的资讯呢?请快和小玻一起走进第335期玻璃周刊吧!


国际动态

1、NovaSklo与国际金融公司合作建设乌克兰首个平板玻璃厂
诺瓦斯科洛公司(NovaSklo)是投资与工业集团埃菲集团(EFI Group)旗下的一家公司,该公司已与世界银行集团成员国际金融公司(IFC)签署了一份委托函协议。
此次合作旨在建立乌克兰首个现代化浮法玻璃生产设施,浮法玻璃是该国重建的关键材料。
该项目计划投资约2.5亿欧元,创造300多个就业岗位,吸引全球专业人才,并在可持续制造领域采用国际最佳实践。


2、在成功试运行后,Bormioli Luigi续签了LionGlass协议
宾夕法尼亚州立大学的LionGlass项目与其意大利合作伙伴博尔米奥卢吉玻璃公司的合作迎来了一个重要里程碑,双方不仅庆祝了合作一周年,还签署了第二年的协议,以继续推进在化妆品包装行业的商业化工作。


3、FEVE:欧盟迫切需要更简化的包装减量化规则
欧洲主要玻璃制造商的首席执行官们已致函欧盟委员会,呼吁通过即将出台的《环境综合法案》或其他法律工具,对包装与包装废弃物法规(PPWR)中新的包装减量化要求进行技术性调整。


4、NGA:玻璃制造商大会(GFAB)的日期变更
美国玻璃协会(NGA)已宣布其首届美国玻璃协会玻璃制造商大会(GFAB?)的新日期,该大会现定于2026年6月14日至17日在芝加哥的丽笙布鲁酒店举行。由于行业日程中出现不可预见的安排冲突,为确保行业内尽可能多的人出席和参与,大会已从4月改期至6月。


国内新闻
(以下排序不分先后)

1、11月26-28日,中玻跨境亮相2025年乌兹别克斯坦玻璃展!中玻跨境展位号:4A01
深耕玻璃行业国际化16年,中玻跨境凭借国际平台www.Glassinchina.com,以及丰富的海外拓展经验,已累计参与30多个国家、45场专业国际玻璃展会,帮助无数中国玻璃品牌赢得海外市场的关注与合作。


2、摩天森林 光影筑境——耀皮玻璃赋能vivo总部生态地标
作为深港前海合作区的未来地标,vivo总部以28亿元总投资、150米建筑高度,勾勒出伶仃洋畔的城市天际线。这座集办公、研发、商业配套于一体的13.3万平方米智慧园区,由国际顶尖事务所NBBJ操刀设计,以“垂直森林”为核心理念,打破传统总部的封闭格局,将自然生态与现代办公深度融合。


3、信义集团捐款1000万港元 支持香港大埔宏福苑居民
11月26日下午,香港大埔宏福苑发生五级火灾,造成重大人员伤亡和财产损失,牵动全港市民乃至全国人民的心。作为港资企业,信义集团对此深表关切。
在此沉重时刻,信义集团谨向在事故中不幸逝者致以深切哀悼!向所有参与救灾的消防人员、救护人员,以及积极参与赈灾的各界团体,致以最崇高的敬意!祈愿逝者安息、伤者平安!


4、会议通知 " onerror="this.src='http://loee.yoodobook.com/template/news/NEWS-13/static/images/nopic.png'">
335期 玻璃周刊 一周玻璃新鲜事(2025.11.24

宾夕法尼亚州立大学的LionGlass项目与其意大利合作方博尔米奥卢吉玻璃公司的合作迎来了一个重要里程碑,双方不仅庆祝了合作一周年,还签署了第二年的协议,以继续推进在化妆品包装行业的商业化工作。
这项始于2024年的合作旨在扩大LionGlass的规模,这是宾夕法尼亚州立大学研发的一种新型玻璃,可作为传统钠钙玻璃的可持续替代品。与传统玻璃相比,LionGlass的熔化温度低高达400摄氏度,并且通过从玻璃原料中去除碳酸盐,消除了直接的二氧化碳(CO2)排放。它还具有更高的机械耐久性,在某些情况下,其抗裂性是传统玻璃的10倍。
3月,宾夕法尼亚州立大学的研究人员与博尔米奥里?路易吉玻璃制造商在意大利穆拉诺岛开展了一项试点试验,这里有着世界上最古老的一些玻璃制造传统。在两天时间里,该团队在租用的手工燃气熔炉中熔化了两批各100公斤的狮玻璃,制作出150多个透明玻璃杯,以此证明这种玻璃能够进行规模化生产。尽管该熔炉并非为最大规模的连续生产而设计,但此次试验仍被认为是成功的。
小玻编译

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在成功试运行后,Bormioli Luigi续签了LionGlass协议,企业经营
" onerror="this.src='http://loee.yoodobook.com/template/news/NEWS-13/static/images/nopic.png'">开封网首页广告刊发价格

《孤岛惊魂:新曙光》离发售还有不到一个月时间,作为《孤岛惊魂5》的剧情续作,本体游戏日前已经开发完毕。这款即将到来的开放世界射击游戏的技术总监Raphaël Parent在Twitter上宣布游戏已经送厂压盘。
育碧最近曾解释说《孤岛惊魂:新曙光》将有轻量RPG机制,为游戏带来更多深度。在游戏中玩家可以打造有等级的枪械,枪械的等级有利于对抗同样有等级的敌人。
在一场全球化的核灾难发生17年之后,《孤岛惊魂:新曙光》将玩家们来到野性壮美、彻底改变的希望郡蒙大拿州。生命从混沌之中孕育而生,但幸存者们正面临新的威胁——无情的“拦路强盗”和他们的双胞胎头领米琪和露。在法外之地长大的这对双胞胎姐妹和手下的爪牙只为活在当下,他们席卷希望郡以夺取所有可用的资源。为了抵抗这个毁灭性的威胁,玩家必须帮助幸存者们发展壮大,打造临时军备,联合不期而遇的盟友在全新的疆界为生存而战。
在基地中,玩家将准备面对来自”拦路强盗”的威胁。游戏中被称为“繁荣镇” 的基地是幸存者们的据点。在这里,玩家能够打造临时武器以及载具,并在此训练反抗势力(Guns for Hire),其中不乏新人和老面孔。随着游戏进程的深入,玩家能够升级基地来解锁更强力的武器和装备。作为《孤岛惊魂》首次使用的游戏设定,冒险将不仅仅局限于此,基地还能进行“远征”。跨越美国各处的难忘之地,从湿地到峡谷,“远征”将把玩家带到独特的地点,而玩家必须尽可能地搜刮有价值的材料并尽快离开。
《孤岛惊魂:新曙光》简体中文版将于2019年2月15日发售,登陆PS4、Xbox One以及PC平台。
" onerror="this.src='http://loee.yoodobook.com/template/news/NEWS-13/static/images/nopic.png'">《孤岛惊魂:新曙光》2月中旬发售 进入压盘阶段
跨越山海舒适相伴,舒达冠名深圳交通广播10天自驾之旅圆满收官



在《EXODUS》中,玩家将操控可自定义主角Jun(可选性别),在人类逃离濒死地球4万年后,于Lidon星球对抗神秘“腐化”危机。游戏创新引入“时间膨胀”系统:在《EXODUS》中,当旅行者踏上旅程时,由于时间膨胀效应,他们的衰老速度会大幅减缓。与此同时,他们留在身后的人——比如朋友、家人和同伴,他们的衰老会快得多。当旅行者返回家园时,他们可能会发现数年甚至数十年已经过去。他们离开时的朋友可能已经度过了完整的一生,变得苍老,甚至已经离世。

《EXODUS》构建了宏大的“天体遗迹”世界观,玩家作为拥有“旅行者”血统的回收者,需寻找高等外星科技延续人类文明。游戏强调非黑即白的道德抉择,玩家可通过对话避免冲突,与跨种族船员建立羁绊甚至发展恋爱关系。Archetype承诺将实现“共同创作者”般的剧情掌控感,结合选择驱动的叙事与定制机制,赋予玩家前所未有的自由度。

开发团队还确认,今年夏天将发布全新实机演示,重点展示战斗系统优化、动态事件设计及“时间膨胀”机制的具体应用。据透露,游戏场景将采用星球级生态设计,动态事件如起点触发特殊效果将改变战局节奏。
尽管游戏原计划2026年发售,但团队决定将其推迟至2027年初,以确保游戏在叙事深度、技术性能及创新机制上达到预期。Archetype强调,这将是一款集结深度叙事、情感冲击与现代3A玩法的革命性作品,有望重新定义科幻RPG的标杆。

随着今年夏季全新实机演示公布的临近,全球玩家正屏息期待这场跨越星系的史诗冒险。《EXODUS》能否超越《质量效应》的辉煌,成为新一代科幻RPG的里程碑?就让我们拭目以待吧!
" onerror="this.src='http://loee.yoodobook.com/template/news/NEWS-13/static/images/nopic.png'">科幻RPG新作《EXODUS》全新官方实机演示公布

这位演员曾因进行面部整容手术引发观众强烈批评。在遭受大量质疑后,她曾恢复原本容貌,但似乎又对身体的另一部位进行了医美调整。不过,这次网友们对她整容的态度缓和了许多,表示总算是整对地方了。但可以肯定的是,如今的她恐怕很难再接演星光这类气质的角色了。




《黑袍纠察队》星光演员展示大雷 网友表示总算整对地方了
北宋汝窑青釉圆洗,口径13公分,2017年10月3日在香港苏富比再次拍卖,编号5,以2.6亿港元的价格落槌,加上佣金共计2.94亿港元,再次创造出中国瓷器拍卖的世界纪录,为亚洲私人收藏家竞得。
随着市场类汝窑品种的崛起,东沟窑,作为汝州青瓷的一员,其地位和价值同样值得我们深入探究。
瓷器界老前辈陈万里所著的《汝窑之我见》上说:“东沟(位于汝州市大峪乡)的一种青瓷片,没有片纹的很多, 釉色极润泽,色调较龙泉深而带葱绿,这是汝窑的本色, 也就是后来宫中命在汝州造青瓷的前期产物…。”
东沟窑,窑址位于汝州市大峪乡东侧500米的东沟村,地势北高南低,窑址面积约8000平方米。
从这里往南走不远,就是出产“汝官窑”的清凉寺。
位于河南省中西部的汝州市,在宋元时期不仅交通便利,还有丰富的制瓷资源(瓷石原料和燃料一应俱全),为瓷器的生产提供了有力的支撑。
据记载,汝河两岸的窑火显得格外繁荣,鼎盛时期窑炉多达三百余座,并影响了周边地区的瓷器生产。

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" onerror="this.src='http://loee.yoodobook.com/template/news/NEWS-13/static/images/nopic.png'">蓄势待发的东沟窑,会成为市场爆冷的品类吗? 收藏资讯
PChome 3月20日消息,华为方面已经官宣,华为Mate 80 Pro Max风驰版将在今日12:08开启预订,并随之放出了该机的真机渲染图。
从图片中来看,风驰版与普通版有着相同的外观设计,但镜头区域的设计差别很明显,首先是左下区域的潜望长焦镜头不见了,其次是火山口的过渡区域,有着网状的开口结构。

PChome了解到,华为Mate 80 Pro Max风驰版采用了升级后的复合散热方案,内置大面积VC均热板,并配备了主动式散热系统,控温效果比普通版更好,长时间游戏不发烫。而镜头区域的网状开孔,就是为了加强散热效果所准备的,能够将内部热量快速吹到机身外部。
性能方面,华为Mate 80 Pro Max风驰版同样采用麒麟9030 Pro芯片,在更好的散热支持下,能够获得更强的性能释放表现,配合HarmonyOS 6系统专属游戏调度策略优化,高负载下性能更稳定,性能释放更充分,大型游戏帧率更稳。
至于其他配置上,风驰版与标准版没有差别,只是少了一颗摄像头。具体规格差距还要等到华为官网上架后才能确认。
内置风扇 华为Mate80 Pro Max风驰版开启预订
豆腐宴菜品
豆腐宴非遗传承人团队
淮河之畔,八公山下,淮南这座城市,以一项千年技艺为纽带,让传统文化在新时代焕发新生。作为市级非物质文化遗产的淮南豆腐宴烹饪技艺,不仅承载着中华饮食文化的厚重底蕴,更在活态传承中成为推动楚汉文化旅游发展的重要力量,让千年文化可感可尝、可触可及。
千年技艺:从淮南王故里走出的饮食瑰宝
回溯豆腐的起源,2000多年前,淮南王刘安在八公山炼丹时偶得豆腐制作之法,这一发明不仅丰富了中华饮食谱系,更开启了一段跨越千年的文化传承。八公山得天独厚的自然条件,为豆腐制作提供了先天优势——珍珠泉、玉露泉等名泉水质清冽甘甜,富含多种对人体有益的矿物质,用其制作的豆腐质地细腻、豆香浓郁,成为淮南豆腐宴的核心原料。
在八公山区凌云山庄大酒店的后厨,豆腐宴烹饪技艺市级非遗传承人申树生正带领团队遵循传统工序制作豆腐。选豆、取水、泡豆、磨浆、晃单、挤浆、煮浆、杀沫、点膏、蹲脑、压单……十余道工序环环相扣,每一步都凝聚着历代手艺人的经验智慧。“传统技艺容不得半点马虎,比如点膏的时机、煮浆的火候,都要靠多年积累的手感把控,这是机器无法替代的匠心。”申树生的话语中,满是对传统技艺的敬畏。
从古代宫廷佳肴到如今百姓餐桌上的美味,淮南豆腐宴历经千年演变,已形成400多道特色菜品。其中,“清汤白玉饺”入选安徽省十大旅游名小吃,“鸡汤菊花盅”“凤尾琵琶豆腐虾”等菜品更是凭借精巧造型与独特口感,成为展现淮南饮食文化的代表,让“人间至味是清欢”的意境在舌尖落地。
活态传承:让老技艺跟上新时代
非遗的生命力在于传承,更在于创新。作为非遗传承人,申树生始终秉持“守正创新”理念,既坚守传统技艺的核心精髓,又积极探索适应现代口味与审美的新表达。
在技艺传承上,申树生搭建起“师徒帮带”体系,从选料到烹饪,手把手向团队成员传授技艺要领。凌云山庄现有数十名厨师参与豆腐宴制作,均经过系统培训,确保传统工序不脱节、不走样。“我不仅要教会大家怎么做,更要让大家明白每道工序背后的文化内涵,这样才能把技艺真正传下去。”申树生说。
在菜品创新上,团队在保留豆腐本味的基础上,融入现代烹饪理念。将豆腐与鱼肉、虾肉等食材融合,提升口感层次;用西米包裹馅料制作特色菜品,兼顾颜值与风味;针对健康饮食需求,推出低脂、低糖的创新豆腐料理……这些创新既延续了“以豆腐为核”的传统,又满足了不同群体的消费需求,让豆腐宴受到更多年轻人青睐。
与此同时,申树生积极推动豆腐宴“走出后厨”,参与各类文化交流活动。他曾接待马来西亚网红旅游团,向外国友人展示豆腐制作技艺,并多次登上中央广播电视总台节目,向全国观众讲述淮南豆腐宴的故事。通过这些平台,淮南豆腐宴不仅成为展示淮南文化的窗口,更让非遗技艺在交流中不断焕发新活力。
文旅赋能:架起文化与产业的桥梁
淮南是楚文化的重要承载地和核心区,武王墩考古新发现等热点事件,为文旅发展注入新动能。而淮南豆腐宴,正成为连接文化资源与旅游产业的重要纽带,为“淮楚文化”旅游品牌建设添砖加瓦。
凌云山庄作为淮南豆腐宴的核心展示平台,已形成“文化+餐饮+旅游”的融合模式。酒店配备多功能宴会大厅、观景餐厅等设施,可同时容纳1500人就餐,既推出面向游客的“百姓豆腐宴”,也打造彰显楚文化的“淮南王宴”,让游客在品尝美食的同时,感受传统文化氛围。“很多游客专门为豆腐宴而来,吃完饭后还会去八公山景区、淮南王宫等景点参观,形成‘品豆腐、游淮南’的旅游闭环。”凌云山庄负责人介绍。
随着“超级皖”等相关赛事活动的举办,淮南豆腐宴的知名度进一步提升,成为带动当地文旅消费的新增长点。近年来,我市以豆腐宴为核心的餐饮旅游收入稳步增长,越来越多的游客因豆腐宴走进淮南,了解淮楚文化,推动“文化资源”向“发展优势”转化。
“淮南豆腐宴烹饪技艺入选市级非遗,不仅是对一门技艺的认可,更是对一种文化的传承。”申树生说,“作为传承人,我们要继续守好匠心、做好创新,让豆腐宴成为淮南文旅的‘金字招牌’,让更多人通过这道美食,读懂淮楚文化的深厚底蕴。”
从千年技艺的坚守,到活态传承的探索,再到文旅融合的实践,淮南豆腐宴正以独特的方式,让传统文化在新时代绽放光彩,也为地方文化传承与产业发展提供了生动范本。
" onerror="this.src='http://loee.yoodobook.com/template/news/NEWS-13/static/images/nopic.png'">淮南豆腐宴:以非遗匠心铸淮楚文化盛景
大型壁画作品《百鸟朝凤》。
凤画省级非遗传承人吴德椿与徒弟谢冬梅。
谢冬梅悉心传授凤画技艺。
近日,第十四届全国美术作品展览壁画作品展开展,由安徽省美术家协会选送的大型壁画《百鸟朝凤》成为亮点之一。而这幅壁画正是取材于安徽省首批非物质文化遗产“凤阳凤画”。其实,凤阳凤画与合肥颇有缘分。省级非遗传承人吴德椿正是合肥人,近年来凤阳凤画也多次来到合肥展出,将安徽优秀的传统文化发扬光大。
寻源
凤画的“前世今生”
凤阳历史悠久,早在春秋战国时期建立钟离子国,隋开皇二年称濠州,历经唐、宋、元各朝不变。明太祖朱元璋称帝后,于洪武七年(1374年)取丹凤朝阳之意,为家乡赐名“凤阳”,一直沿用至今。而“凤画”就是流传于凤阳地区以画凤凰为主题的、具有鲜明特色的吉祥画种,又称龙凤画或画凤凰。它和天长的天官画、灵璧的钟馗画并称“皖北三绝”。2006年,凤阳凤画被列入首批安徽省非物质文化遗产保护名录。
凤画是如何起源的呢?《凤阳县志》中记载了一个动人的民间传说。朱元璋当上皇帝后,在家乡凤阳建造起一座皇城,叫“中都城”。皇城建成后不久,忽然有一天从天边飞来一只五彩斑斓、金光闪闪的凤凰。伴着凤凰清越的鸣叫,天上祥云缭绕、空中香风阵阵,凤凰绕城一匝后,停在城南一座小土山上。全城百姓争相观看,啧啧叹奇。人群中有一位娴熟的画工,顺手将凤凰翱翔和起落的形态用笔画了下来。此后,他开设画店,招收学徒传授技艺,专以画凤为业,渐渐形成传统。据说,该画店还曾挑选凤画精品进奉给朱元璋,后宫嫔妃每每焚香祭拜,祈求富贵吉祥。从此,象征吉祥如意的凤画便在凤阳古城彼此传阅、争相临画。
“凤凰鸣兮,于彼高冈;梧桐出兮,于彼朝阳。”凤凰自古以来就是吉祥美好的象征,凤画因其有吉祥寓意,深受老百姓喜欢。至于凤画中凤凰的造型,既传承了古代神话传说典故,又吸纳了中国传统绘画的精华;既有600余年的历史积淀,又时时融入各代凤画艺人的创新,堪称文脉清晰、渊源久远。
凤阳凤画经历代艺人不断创造,逐渐形成一套独特的传统艺术风格和陈式,其凤凰造型必须是“蛇头、龟背、鹰嘴、鹤腿、如意冠、九尾十八翅”等,聚集了百鸟之长。在绘制技法上,以民间工艺色彩为主,并吸取了工笔花鸟画的勾线敷色技法,又兼蓄年画通俗画风,有“五彩、素彩、水墨”的色彩表现手法,能做到雅俗共赏。凤画的题材很多,其中有丹凤朝阳、百鸟朝凤、带子上朝、五凤楼、龙凤图、凤撵麒麟、百鸟献寿、四扇屏等传统佳作,因而深受广大群众的喜爱。
发展
凤画与合肥的缘分
凤画诞生于明初,繁荣于明清两代。据记载,明清时期,凤画的创作和发展都呈现出繁荣之势,在凤阳城内府东街有凤画店数十家,画师百余名,他们在府东街聚集创作,故人称“凤凰街”,后因战乱逐渐萧条。
凤阳府在当时管辖九州、十八县,又是中都所在地,位于淮河岸边,交通便捷,十分繁华,外来赶考的文武举子、往来的商贾以及瞻仰帝都的游客,离去时都喜爱买些凤画带走。此外,凤画也常作为馈赠的礼品,流行于亲友之间。光绪年间的《凤阳府志》中提到:“四方宾客所至,踵而购者,岁犹不下千百万纸。”黎民百姓更是喜而爱之,据凤阳知府吴振域在《养吉斋余录》卷十中记载:“当时凤阳有一个迷信说法,每年所画的千万个凤凰中,其中必定有一个是‘仙凤’。这张‘仙凤’若被哪家得了去,这家必有大吉,因此,凤阳百姓争相购买,希望能购得这张‘仙凤图’。”
新中国成立后,为拯救凤画艺术,凤阳县请来李凤鸣、王德鑫、华先荣等老艺人专门作画,与全国著名画家叶浅予、陈半丁等老画家共商绘画之计。1964年,李凤鸣与其他人合作的巨幅凤画《祖国颂》参加了全国美展,凤画迎来发展的春天。1983年,凤阳成立了“凤画美术协会”,凤画创作也出现了空前繁荣的景象。
这里就不得不提到“凤阳凤画”省级非遗传承人吴德椿,正是这位合肥人把凤画这一民间艺术发扬光大,并培养了更多的凤画新秀。
吴德椿自幼酷爱绘画,1969年从合肥调至凤阳工作后,便对凤画一直痴迷至今。先后师从裴家同、鲍加、张发根、王济美、翁元璋、柳新生以及王碧梧、童雪鸿、孔小瑜、申茂之等人。跟随这么多业内名师学艺,渐渐地,他从最初的爱好者,进而成为钻研者、传承者。多年来,吴德椿一直活跃在凤阳凤画的舞台上,为凤画的发展尽着自己最大的努力,每个时期都有代表之作,具有强烈的时代气息和较高的艺术价值。其作品曾多次参与市、省、国家级展览并获奖,1984年吴德椿作品《凤阳民歌唱乡情》入展第六届全国美展,2018年吴德椿创作的《大包干凤还巢》凤画作品被中国国家博物馆收藏。
为了进一步弘扬凤画这一民间艺术,吴德椿于2009年初组织成立了“中国凤阳县凤画研究所”,免费传授凤画技艺,从其学者甚众,培养了一批年轻的凤画学员,扩大了凤画创作队伍。他的许多徒弟在艺术创作中,积极探索一条从传统走向现代之路,无论是从技法、理念,还是内涵上,都在谋求创新,把凤阳凤画进一步发扬光大。
传承
古风新韵看“凤画”
此次入选第十四届全国美展的大型壁画作品《百鸟朝凤》,由著名画家、安徽省美术家协会副主席谢宗君领衔创作,张道全、谢冬梅、王二平、支德宁四位艺术家联袂创作,历时逾一年完成。其中,凤阳凤画代表性传承人谢冬梅正是吴德椿的得意门生。
1991年,谢冬梅毕业于滁州师专美术系,热爱凤阳凤画艺术的她,2008年正式拜吴德椿为师,潜心研习凤阳凤画技艺多年,并取得令人瞩目的成就。十多年来,她继承传统技艺画法,创新方法,在凤画中融入油画、国画、装饰画和剪纸等艺术表现手法,创作百余幅凤画新作,颇富时代气息,受到美术界专家的青睐和群众的广泛好评。
“凤阳凤画独特之处主要体现在造型上,即蛇头、龟背、九尾十八翅等。其清晰体现出不同的民间美术传统很大程度上源于不同的群体心理这一特征,也展示出它的发展与文化传承和历史是紧密联系,不可分割的。”据谢冬梅介绍,凤阳凤画是中华民族凤文化历史发展活的化石和见证,其蕴涵的民族精神、民族情感、民族个性、民族气质是丰富的、多元的、深厚的。
如今,凤阳凤画同凤阳花鼓一样,是凤阳当地响亮的文化名片。“传统不能丢,时代精神不能少。要发展就要创新,这是落在我们这一代人身上的担子。”谢冬梅说,传承凤画要与时俱进、求变求新,在保证经典题材和精髓不变的情况下,既要在形式上吸收国画、油画的技法,包括借鉴刺绣、青花瓷等艺术表现手法,又要在内容上追求时代气息,符合当下的审美要求。
近年来,凤阳凤画多次来到合肥,走进校园等地方,开展形式多样的凤画知识讲座、为广大学生传授凤画技艺,在非遗的传承交流中提升年轻一代的文化自信。“文化需要传承,才有发展。凤画同样亦然。幸好凤阳有这么多孜孜以求的传承者,在传承和创新的融合交汇中焕发出新的生机,凤阳凤画的未来之路一定会越走越宽广。”安徽省美术家协会副主席谢宗君这样评价道。(王晓峰)
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“凤阳凤画”的合肥情缘